写真: ブレンドブレンド珈琲
サイフォンで一杯ずつ。おかわりは半額です。
¥450
写真: 店内のランプと椅子(全幅)※営業情報はサンプルです。臨時休業は店頭の貼り紙とお電話で。
写真: サイフォンとカウンター(縦)変わらないことを、
40年つづけている。
豆は同じ焙煎屋から、プリンは同じ型で、ナポリタンは同じフライパンで。変わったのは、椅子の張り替えと、息子が手伝いに来るようになったことくらい。
新しいことは、あまりありません。そのかわり、この店の時間はいつ来ても同じ速さで流れています。
はじめての方も、この流れの中のどこかに、座りやすい時間があります。
開店。常連さんの新聞と、トーストの匂いで一日が始まります。
鉄板の音が鳴り始めたら、お昼どき。少し混みます。
本を読む人、書きものをする人。ゆっくりしたい方はこの時間に。
夕方には閉めます。夜はやっていません。また明日の朝に。
お支払いは現金と、コード決済が使えます。
写真: 店主の手元「同じ味を守るのが、
私の仕事です。」
珈琲の淹れ方は40年変えていません。うまくなったのは、お客さんの「いつもの」を覚えることくらい。最近は息子が店に立つ日もあります。味は、私が見ています。
店主・二代目(※人物・経歴はサンプルです)
父に連れられて来ていた店に、いまは自分の子どもと来ています。プリンの味が同じで、安心しました。
— 40代・親子二代の常連午後の静かな時間に、いつもの席で書きものを。「いつもので?」と聞いてもらえるのが、うれしいんです。
— 60代・週3回の常連ABOUT THIS SAMPLE
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